Период: Апрель 2013

ЧТО НЕ ОТНОСИТСЯ К ПСИХОЛОГИИ И ПСИХОТЕРАПИИ

Всегда есть люди, готовые нажиться на проблемах других. И вам, конечно же, выбирать - обращаться ли к гадалкам, парапсихологам или экстрасенсам, или же нет. Но есть еще отдельный класс людей, называющих себя психотерапевтами и психологами, но делающими что-то совершенно другое. Итак, что НЕ относится к психологии и психотерапии:

- Школы женственности (стань богиней, школа гейш, открой в себе магнит для мужчин, школа стерв и т. д., и т. п.). Чему там будут учить? Вас там будут учить не злиться, не спорить, подавлять свои желания (или желания мужчины), манипулировать, обесценивать и соматизировать. Вам расскажут способ, которым можно привязать мужчину. Способ этот, скорее всего, придумала (и использует) автор этой группы. И у нее он работает, и не факт, что сработает у вас.

- Школы успешности (продаем с удовольствием, школа миллионера - и так далее). Это способ отрубить всяческую чувствительность ради накопления ресурса. Ресурс денег и успеха не восполняет и не компенсирует ресурсы тела, а также не может быть целью (и уж тем более смыслом), так что в результате вы получите ту же самую травматику и соматизацию, полное отключение от своего я. Их легко опознать по лозунгам типа "Открой в себе миллионера!", "Начни зарабатывать!" и так далее.

- Школы ургентного решения проблем (турбосуслик, тот же лайфспринг, школы жизни и очень многие другие варианты). Их легко опознать по всяческим лозунгам типа "Избавься от дерьма в голове", "Преодолей себя". Вообще, если вы слышите слова "преодолей себя" или "заставь себя", или еще что-нибудь в духе "изнасилуй себя" - знайте, это не терапия. Терапевты - медленные, скучные зануды, которые хотят, чтобы человек сам разобрался в себе и понял, чего он на самом деле хочет и что он на самом деле может. За неделю-две можно решить только маленькую-локальненькую задачу. Все ургентные "упихивания" себя в готовый сценарий могут привести к усилению симптоматики, особенно - в смысле соматизации.

- Школы мужественности и манипуляций (типа пикапа) - в них, в общем-то, нет ничего особенно плохого, как ничего и хорошего. То есть с собой вы не встретитесь, никакой глубокой проработки темы не будет, вы получите штампованный метод, и, возможно, его элементами сможете воспользоваться. Но это тактика. Если нет понимания себя, тактика бессильна. Иногда не только бессильна, а и отодвигает встречу с собой реальным и своими, а не притянутыми за уши желаниями.

- Школы псевдоразвития. Вот это отдельное - "развивай свой талант", школы креативности, саморазвития, самосовершенствования, самоукрашения и прочего. От терапевтических отличаются обилием восклицательных знаков и белозубыми фотографиями участников, взятых из фотобанка. И часто Названия У Них Пишутся Заглавными Буквами. Плюс у них постоянный ажиотаж. Мне одно время приходила рассылка: на сайте открывался какой-то материал, на сутки, например, на него давалась ссылка, позже приходило письмо, мол, внимание-внимание! Осталось 12 часов до того, как я закрою доступ. Потом письмо: кто не успел - тот опоздал, эта инфа для заинтересованных, а не для тряпок, для тех, кому нужно, бла-бла-бла. И вот эта вот вечная истерика, создание ажиотажа и напряжения - четкий показатель псевдопсихологии.

Я не готова говорить, что все это совсем фигня - всякое бывает, в грязных лужах порой попадается золото, но в большинстве случаев - это не работает. Как можно их разоблачить:

1. Тренер творит из себя кумира. Он - особенный, уникальный, возможно, даже божественный. Где он получил знания говорится не всегда, но он точно сообщает, что он крут. Мегакрут. Обычный терапевт не противопоставляет себя и свой опыт клиенту - как раз наоборот, контакт строится на том, что терапевты - обычные люди.

2. Тренер покупает на уникальность услуг - заговоренные мантры, мегасуперособенные книги, написанные им же, диски, одежду и так далее. Психотерапевт не пытается этого сделать, он работает в материалистическом подходе и предполагает, что в клиенте есть достаточно для учебы и развития. Если он рекомендует книги - то не только, и не столько свои, или хотя бы стоящие какие-то обычные деньги. Я когда работаю с клиентами, никогда не скажу "Вы сможете разобраться в этом только если купите мою книгу". У меня есть моя книга, она стоит недорого, и она продается. Но она не является вместилищем сакрального знания. Это просто обобщение моего опыта работы с какими-то темами.

3. Тренер работает на стирание различий, а не на их поддержку. "Вы все делаете неправильно, сейчас я вам расскажу, как надо". Психотерапевт так никогда не скажет. Его задача - развить потенциал клиента, понять, как именно он может действовать. Любого клиента. Тренер работает на "делай так, как я". Мы даже вилку все держим по-разному, не говоря уже о построении отношений. То, что работает у меня - не сработает у большинства других людей. Потому что они другие.

4. Очень большие суммы, которые нужно оплачивать заранее. Нормальный тренер работает с людьми, предполагая, что им не надо закладывать душу, чтобы оплатить его услуги. Почему они берут так дорого? Очень просто: чем больше вы заплатите, тем больше шансов, что вы найдете себе какую-нибудь пользу в оправдание. Вам же будет обидно чувствовать себя человеком, который отдал 50 тысяч рублей за обещание поцеловать себя в нос.

5. Ненаучный, необоснованный подход, неадекватный набор слов.
Он там везде. Все это нигде не было опробовано, никто не может сказать, где и у кого он учился, в текстах часто встречаются гиперболизации. Люди разговаривают с богинями, учатся у гуру, делают "синтетические" техники без контрольной выборки и так далее.

6. Они будут вас ломать. Говорить, что вы все делаете неправильно, а они вас научат правильно. Или - наоборот - говорить о том, что мир жесток, а они вам помогут. Только они могут это сделать. Это классика. Их задача - сделать так, чтобы вы не сопротивлялись. В англоязычной литературе это называется golden hammer fallacy - вера в то, что есть один метод, действенный для всех. А адекватный тренер\ведущий наоборот учит знать и использовать свои отличия.

© Адриана Имж Читать дальше »

Категории: Психология

Шоколадно-Миндальный Пирог


Для теста вам понадобится:

200г - плиточный шоколад

200г - мягкое сливочное масло
200г - мука (просеять)
100г - сахар
6 шт - яйца
1 ч л - разрыхлитель
200г - молотый миндаль (я порубила его острым ножом)

Глазурь:
100 г масло
2ст л - какао-порошок
4ст л - молоко
1ст л - сахар

Так же:
3 ст л - абрикосовый джем
какао для украшения
бумага для выпечки

Примечание: я пекла пирог в форме 24 на 40 см, увеличив порцию в 1.5 раза.

Духовку разогреть. Форму застелить пергаментом.
Разломать шоколад и на водяной бане растопить его вместе с маслом.

Самое удобное в этом рецепте это то, что здесь совсем не нужен миксер: достаточно одного венчика).

Слегка взбить яйца с сахаром и соединить их с растопленным шоколадом. Добавить рубленные орехи и аккуратно перемешать. В муку добавляем разрыхлитель и всыпаем её в ореховое тесто. Перемешиваем.

Тесто вылить в форму и отправить в разогретую духовку. Выпекать при 160 С около 1 часа.

Ещё один момент - пирог НЕ передерживать в духовке.
С готового коржа снять пергамент.

Джем разогреть (в микроволновке или на водяной бане), перетереть через сито и смазать им поверхность горячего пирога, плюс бока. Полностью остудить.

Приготовить глазурь:
На медленном огне довести до кипения масло и какао-порошок. Добавить сахар и молоко.
Дать глазури немного остыть, затем полить ею пирог.

Поскольку я пекла в большой форме, пирог вышел не высоким (хотя на вкусе это никак не отразилось)

Дождитесь, пока застынет глазурь и только потом, украсьте поверхность пирога какао-порошком.

Пирог превзошёл все мои ожидания, он получился очень шоколадным и невероятно вкусным.

Ещё один плюс этой выпечки - Шоколадный пирог прост в исполнении и с ним справится даже начинающий кулинар. Минимум трудозатрат, максимум - удовольствия.

Рекомендую.

Приятного Аппетита!!! Читать дальше »

Категории: Дом и уют

Шея Кожа шеи и уход за ней

шея. кожа шеи и уход за ней.
Шея у человека стареет раньше, чем лицо. Любое изменение в состоянии нервной системы отражается и на шее. При волнении, переживаниях кожа шеи часто покрывается красными пятнами. Нередко женщины, тщательно ухаживая за кожей лица, совершенно не обращают внимания на шею.

В косметическом отношении кожа шеи старится очень быстро. Поперечные морщины и складки на шее могут появиться даже у очень молодой женщины. Для предупреждения морщинок на шее следует соблюдать правильную осанку: голова высоко поднята, грудь вперед, плечи расправлены. Спать надо на маленькой подушке. Опущенная на грудь голова во время чтения, вязания и другой работы - способствуют образованию морщин и двойному подбородку.

В области подбородка кожа нежная, тонкая, сухая. Здесь, прежде всего, образуются жировые отложения и с возрастом начинает деформироваться овал лица.

Если вы будете каждый день ухаживать за шеей и соблюдать простые правила, то многих неприятных явлений можно избежать. Как и при уходе за лицом, кожа шеи нуждается в ежедневной очистке и питании. Но при проведении таких процедур обратите внимание, что кожа шеи бывает либо сухой, либо нормальной, и, исходя из этого, подбирайте средства по уходу за ней. Так же как и на лице, на шее имеются линии наименьшего растяжения, по которым и нужно очищать кожу шеи и наносить на нее питательные кремы и маски.

Правильно крем лучше всего наносить следующим образом. Слегка откиньте голову назад и нанесите крем или очищающее средство на кожу шеи поочередно каждой рукой - крест-накрест: левой рукой - на правую сторону шеи, а правой - на левую. Эти движения нужно делать ладонной поверхностью четырех полусогнутых пальцев легкими хлопками снизу вверх. Движение повторяется 3-5 раз. Проведите поглаживающие движения 3-4 раза по каждой стороне шеи, начиная от мочки уха и опускаясь к плечу сверху вниз.

Для укрепления шейных мышц при морщинках и складках на шее перед наложением витаминизированного крема производятся щипки на сухой коже в течении 2-3 минут поперек морщинок.

Упражнения для шеи от двойного подбородка

Поддерживать хорошую форму шеи, продлить ее молодость позволяют специальные упражнения, не требующие особых затрат времени и усилия воли, но дающие заметный эффект.

1. Энергично повернуть голову вправо-влево 10 раз.
2. Нижней губой прикрыть верхнюю, голову отклонить назад и в таком положении оставаться 10 секунд. После этого вернуться в исходное положение, расслабив мышцы. Повторять 5 раз.
3. Сесть ровно, глядя перед собой. Сильно напрягая мышцы подбородка, попытаться, преодолевая собственное сопротивление, откинуть голову как можно дальше назад. Сохраняй положение 15-20 секунд. Отдохнув, повтори еще несколько раз.
4. Нужно положить скрещенные руки на затылок и отклонить назад голову, сдерживая ее руками.
5. Положите руки на подбородок и опускайте голову, сдерживая руками.
6. Лежа на животе, отклоняйте голову как можно дальше назад и обратно.
7. Медленно, не двигая плечами, поворачивайте голову вправо и влево 10 раз, потом откидывайте назад и опускайте вперед, снова вправо — влево, затем встряхните головой.
8. Выпрямляя грудную клетку, кладите руки на края плеч и старайтесь как можно сильнее вытянуть шею вверх, нажимая на плечи. Плечи не должны подниматься. Делайте вдох, считая до 10, выдох, затем полное расслабление. Повторить 5-6 раз.
9. Выпрямляйте голову. Высовывая язык, старайтесь достать им кончик носа. Одновременно делайте языком змеевидные, извивающиеся движения. Затем убирайте его. Повторяй 5 раз.
10. Берите в рот карандаш и "пишите" в воздухе не менее десяти букв алфавита.

При двойном подбородке и для его профилактики хорошо похлопывать по шее полотенцем, сложенным дважды по длине и смоченным в травяном растворе или просто в воде; растягивая концы полотенца, похлопывать по всей подбородочной области.
При массаже шеи похлопывание по подбородку и боковым поверхностям шеи проводится более интенсивно, а по средней линии - осторожно, обходя область щитовидной железы.

Для сохранения овала лица рекомендуется 1-2 раза в неделю подвязывать подбородок эластичным бинтом (при худом лице на 10-15 минут, при округлом - на 20-30 минут). Подвязывают подбородок перед зеркалом, чтобы проверить, не образовались ли при этом морщины.

Хорошим уходом для шеи являются специальные маски, компрессы и лосьоны, приготовленные в домашних условиях. О приготовлениях и рецептах читайте в статье Маски для шеи, приготовленные в домашних условиях Читать дальше »

Категории: Дом и уют

Как сделать дульку на голове

Сегодня даже самая юная представительница прекрасного пола стремится выглядеть привлекательно, трогательно и стильно. Значимая роль в создании модного образа отводится наличию красивой прически.

Для этого совсем не обязательно ежедневно отправляться в парикмахерские салоны, тратя на данное мероприятие значительное время и денежные средства. В этой статье мы постараемся доступно и пошагово объяснить, как сделать прекрасную прическу самостоятельно в домашних условиях.

Допустим, наша цель – создать элегантный романтический образ, напоминающий образ балерины. Для этого, несомненно, подойдет прическа «дулька», которая выглядит эффектно, проста и вариативна в исполнении, не требует больших временных затрат. Достоинством этой прически является ее универсальность, поскольку она уместно будет смотреться и на свидании, и на работе, и при посещении, к примеру, выставки или театра.

Как сделать дульку на голове? Существует великое множество способов и их интерпретаций. Итак, займемся парикмахерским искусством!

Классическая дулька

Для выполнения прически понадобится расческа, резинка для волос, шпильки, невидимки, лак для волос и атласная лента для украшения.

Чуть увлажненной расческой расчесываем волосы по всей длине (при необходимости можно предварительно нанести на волосы моделирующий гель). Разделяем волосы на две части, одну из которых собираем в высокий хвост посередине. Берем резинку и закалываем волосы в тугой хвост. Чем туже будет хвост, тем дольше продержится прическа. Другую часть скручиваем жгутом и закалываем, чтобы пока не мешала (рис.1)

Image1

Рисунок 1

Начинаем закручивать хвост в аккуратный жгут и обматывать им резинку. Сразу же подкалываем получившуюся гульку шпильками. Освобождаем ту часть, которую ранее закалывали и закручиваем ее вокруг сделанной дульки (рис.2).

Image2

Рисунок 2

Оставшиеся кончики заправляем под низ дульки. После того, как все волосы убраны, берем лак и закрепляем результат. Украшаем прическу лентой (рис.3).

Image3

Рисунок 3

Дулька из бубликом

Рассмотрим еще один вариант выполнения дульки. Для прически понадобится расческа, две резинки, шпильки, невидимки, лак для волос и бублик (специальная объемная накладка).

Тщательно расчесываем волосы, собираем их в хвост при помощи тугой резинки и еще раз прочесываем, добиваясь ровной гладкой поверхности. На хвост надеваем бублик (рис.4).

Image4

Рисунок 4

Распределяем пряди поверх бублика таким образом, чтобы его скрыть полностью. Опять прочесываем волосы, добиваясь равномерного расположения по кругу. Поверх распределенных волос надеваем вторую резинку, фиксируем шпильками (рис.5).

Image5

Рисунок 5

Из оставшихся волос скручиваем жгуты, обкручивая каждым резинку и заправляя под нее кончики жгутов (рис.6). Прическа готова. Фиксируем ее лаком для волос (рис.7).

Image6

Рисунок 6

Image7

Рисунок 7

Дульку можно сделать на макушке головы, затылке, сбоку, наконец, их может быть в прическе две и более. Она может иметь классический гладкий вид, состоять из нескольких жгутов, быть обкручена косами, украшена лентами, брошами или заколками. Все зависит от вашей фантазии.

Видео о том как сделать дульку на голове

Пучок или как убрать волосыПрическа поэтапно: низкий пучок

Читать дальше »

Категории: Стиль и мода

Шерсть

ДЕВОЧКИ ПРИВЕТ!
у меня есть шерстяной свитер. он белый... нет не белый а молочного цвета а я xочу чтоб он был белый
свитер ручной вязки такой теплый и уютный а цвет меня растраивает чтоделать знает кто нибудь
если есть идеи жду Читать дальше »

Категории: Дом и уют

Швабра веник щетка а что используете Вы

Швабры, щётки и веники – это первые принадлежности, используемые для уборки помещений. Нижеприведённые советы подскажут хозяйкам, какие швабры и щётки лучше использовать в разных случаях.

Палку и насадку для швабры мы можем купить по отдельности. Сегодня в продаже есть палки из дерева или лёгкого металла, окрашенного в яркий цвет и имеющего универсальный разъём.

Для уборки комнат лучше использовать мягкую насадку со специальными выступами, позволяющими достигать самые труднодоступные углы. Также можно использовать насадки с упругими бортиками, защищающими мебель от случайных ударов.

Для того чтобы стирать с полов пыль, следует использовать швабру с шарнирным разъёмом и мягкой хлопковой щетиной наподобие бахромы. Швабру с густой щетиной можно использовать для чистки ковров и коврового покрытия. Весьма практична и удобна швабра, имеющая регулируемую ручку и прикреплённый к ней гребешок для чистки щетины.

Швабру, имеющую короткую и жёсткую щетину, используют для стирания пыли и натирания плов мокрой тряпкой. Для мытья полов удобнее швабра с синтетической щетиной или хлопковой бахромой. Такая швабра может продаваться вместе с ведром и приспособлением для отжима.

Щётка средней жёсткости, имеющая длинную ручку, позволяет хорошо вычистить пыль изо всех уголков диванов и кресел. Щетина подобной щётки может быть уступчатой или зубчатой.

Чтобы при подметании не пришлось сильно наклоняться, лучше приобрести веник с длинной ручкой.

Новый веник и швабра будут служить дольше, если их перед использованием вымочить в течение 20 минут в мыльной горячей воде.

Кроме вышеперечисленных принадлежностей, для уборки помещений нам потребуются: специальная метёлка для обметания пыли с полок, рам, карнизов, резной мебели, книг; жёсткая щётка с длинной ручкой для батарей и специальная изогнутая щётка для жалюзи. Читать дальше »

Категории: Дом и уют

Шашлычок

шашлычок...
Впереди несколько дней отдыха.
Как провести эти дни делились в посте http://www. stranamam. ru/post/1272493/
А сейчас хочется поделиться, что же готовить на пикничёк.?
Начнём с шашлыка..
Существует мнение, что шашлык-занятие мужское, да и кому-то он порядком поднадоел, но всё же давайте немного поделимся рецептами и тонкостями приготовления.

Основной способ жарки шашлыков
Мясо для шашлыка нарезают небольшими кусками, складывают в неокисляющуюся посуду и маринуют. Для этого его солят (или не солят), посыпают черным перцем (или не посыпают), добавляют нарезанный репчатый лук, уксус (или лимонный сок, или вино, или томатный соус, или кефир, или чифирь) и перемешивают. Посуду накрывают крышкой и на 2-3 часа помещают в холодное место для маринования. Затем куски мяса нанизывают на металлический вертел ’шампур’ вперемежку с репчатым луком, нарезанным кольцами.
Все специалисты сходятся на том, что жарить шашлык надо над горячими, без пламени, углями на жаровне, именуемой ’мангалом’ в течение 15-20 минут, поворачивая вертел, чтобы мясо поджарилось раномерно. Если нет мангала, шашлык можно жарить в электрогриле или на сковороде, что является уже существенным отступлением от правил. Однако и тут существуют расхождения в способах определения степени готовности. Сколько на свете людей - столько и способов жарения.
К шашлыку подают нашинкованный кольцами репчатый лук, нарезанный кусочками, зеленый лук, лимон, жаренные на вертеле помидоры, баклажаны. Их посыпают сушеным барбарисом и вообще мелко нарезанной зеленью кинзы, укропа и петрушки.
В России принято подавать к шашлыку еще и томатный соус, кетчупы разной степени остроты, но на Кавказе это считают излишеством, лишь в Грузии одобряют сдабривание мяса шашлыка аджикой или соусом ’ткемали’.
Что касается дров и мангалов, то по мнению специалистов, лучшими для шашлыков являются дрова из виноградной лозы. Далее по убыванию качества подойдут белая акация, кизил, терн, бук, дуб. Подходят лишь лиственные породы деревьев. Категорически исключаются дрова из хвойных пород со смолистой древесиной, они придадут мясу привкус, неистребимый никакими соусами. Критерий качества - количество и жар углей. Категорически исключаются дрова из деревьев с ядовитой древесиной (кроме бука, его яды при горении разлагаются), например софора японская. Если есть готовый древесный уголь - смело пользуйтесь им. Он как правило делается из березовых чурок. Критерии таковы - дрова должны гореть почти бездымно, давать много угля с хорошим жаром и не быть смолистыми.
Лучшей жаровней для приготовления шашлыка является традиционный мангал, но не такой, на каком делает шашлыки общепит - он очень высокий. Высота мангала для пикников должна быть такой, чтобы мясо располагалось над углями на 4-5 см, или даже ниже. При отсутствии мангала можно сложить очаг из подручного негорючего материала - кирпича, камней и прочее...

Общие правила приготовления шашлыка
- Мясо и рыба, которые вы хотите запечь на вертеле или решетке, должны быть свежими. Мясо следует брать молодое и сочное.
На решетке можно запекать цыпленка, рыбу и котлеты - главное, чтобы блюдо, за которое вы взялись, было вам по силам. -
Избегайте готовить шашлыки из замороженного мяса. Мороженое мясо не имеет и трети тех питательных веществ, которые содержатся в свежем. Как бы вы его ни готовили, ни мариновали, ни отбивали, оно останется жестким, а если и помягчеет, то останется безвкусным.
- Избегайте готовить шашлыки из парного мяса, от только что забитого животного. С туши должна стечь кровь, мясо должно полежать, ’отдохнуть’ несколько часов, наконец, промариноваться. - То же относится и к дичи. В старинных руководствах вообще считалось дурным вкусом готовить подстреленную дичь ранее, чем пройдут два-три дня по возвращении с охоты
. - Однако столь же недопустимо готовить шашлыки из лежалой рыбы. Ее-то как раз надо брать первостепенной свежести (особенно осетровых пород) и ни в коем случае не готовить из нее шашлыков, если есть малейшие подозрения относительно ее годности. Особенно это касается летнего периода. Если так уж хочется поесть лежалой рыбы, то проварите ее хорошенько в ухе, протушите в кастрюле с пряностями и ни в коем случае не насаживайте ее на шампур.
- Если мясо все же примороженное, то его необходимо полностью разморозить, прежде чем запекать, и дать ему полежать известное время. Жилистое мясо не подходит для жарки на решетке.
- Вертел или решетку стоит предварительно смазать растительным маслом и нагреть самое меньшее в течение 5 мин. Сильный жар стягивает поры мяса, и в нем сохраняется сок.
- Если вы запекаете цыпленка целиком на вращающемся вертеле, то время от времени его следует поливать жиром. Более сухое мясо также хорошо предварительно смазать жиром или обернуть тонкими ломтиками бекона. Запекать мясо или рыбу следует столько времени, сколько указано в инструкции. Иначе мясо получится сухим.
- Приправы к мясу добавляют. Чтобы мясо получилось более сочным, пока оно еще теплое, поверх него можно положить кусочек сливочного масла.
- Если куски мяса довольно большие, то сначала их жарят при более высокой температуре, чтобы закрылись поры, и, после того как они зажарятся, продолжают при более низкой температуре.
- Во время жарки мяса следует постоянно наблюдать за вертелом или решеткой и не отвлекаться ни на какие мероприятия. Если уж вы взялись готовить, то надо терпеть и едкий дым, и адский жар - испортить шашлык очень легко - достаточно отвернуться на минутку.
- Готовя барбекю, мясо следует переворачивать с помощью двух ложек, специальных щипцов или лопатки, а не вилкой, чтобы не вытекал из него сок.
- Под электрической решеткой или вертелом обязательно нужно поставить сосуд, куда бы стекал сок. После того как мясо готово, сок можно слить, заправить и затем залить им мясо. Мясо, приготовленное на решетке, никогда не подают с густым соусом. Самые подходящие соусы для барбекю - сок, образовавшийся при жарке мяса, майонез, горчица, кетчуп.
- Мясо, приготовленное на решетке, можно сразу же есть, так как после дополнительного подогрева оно утрачивает свой специфический вкус. - После каждого употребления вертел и решетку следует тщательно вычищать, так как мелкие кусочки мяса, прилипшие к решетке или вертелу, подгорают и придают мясу неприятный вкус.

Продолжительность жарки шашлыков
- Шпик или бекон - срезать кожицу и жарить в течение 3-5 мин только с одной стороны
. - Ветчина - жарить по 3-4 мин с каждой стороны, затем температуру уменьшить и подержать еще по 5-6 мин с каждой стороны.
- Сосиски - снять целлофановую оболочку, наколоть вилкой в нескольких местах, смазать подсолнечным маслом или растопленным сливочным маслом и жарить при сильной температуре 4-5 мин, причем время от времени переворачивать. Затем в течение 5-6 мин жарить при более низкой температуре.
- Бифштекс (1,5 см толщиной) - намазать растопленным сливочным маслом, жарить при сильной температуре по 2-3 мин с каждой стороны, после чего температуру убавить. Если вы хотите, чтобы мясо осталось розовым в середине, его следует печь еще по 2 мин с каждой стороны. Если вы желаете, чтобы бифштекс был средне прожарен, жарьте его по 2-3 мин с каждой стороны при сильном режиме и по 4-5 мин при более слабом. Для хорошо прожаренного бифштекса требуется жарить его по 2-3 мин при сильном режиме и от 6 до 10 мин при более слабом.
- Ягнячьи (бараньи) котлеты или отбивные - намазать растопленным сливочным маслом, жарить по 3-4 мин с каждой стороны при высокой температуре и 8 мин с каждой стороны при более низкой температуре.
- Свиные отбивные котлеты - жир срезать (по желанию), смазать их растопленным сливочным маслом, жарить по 5 мин с каждой стороны при высокой температуре и по 10-15 мин при более низкой.
- Печень - зачистить от прожилок и пленок и срезать более твердые места, смазать растопленным сливочным маслом, жарить в течение 2-3 мин с каждой стороны на решетке при сильном режиме и по 2-3 минуты - при слабом.
- Цыпленок - предпочтительно для жарки брать бройлера. Если вы используете вертел - цыпленка запекают целиком, а если решетку, то его можно разрезать пополам или на четыре части. Мясо цыпленка или целую тушку смазать растопленным сливочным маслом и натереть приправами, жарить в течение 4-5 мин с каждой стороны, уменьшить температуру и продолжать еще 15-20 мин, пока цыпленок не приобретет золотистый цвет и не пропечется как следует.
- Рыба. Если куски рыбы тонкие, их следует жарить в течение 2-5 мин, не переворачивая. Если же куски рыбы более толстые, - их жарят от 8-10 мин, причем переворачивают с одной стороны на другую и смазывают растопленным сливочным маслом. Рыба на барбекю - намазать рыбу растительным маслом и сбрызнуть лимонным соком, после чего завернуть в фольгу.

Итак можно готовить:
С апельсином.
Мясо нарезать кусками. Лук, апельсин, лимон, нарезанные кольцами, смешать в отдельной посуде с томатным соком, майонезом, молотым черным и белым перцем, лавровым листом. В эмалированную емкость выкладывать слоями мясо и маринад.
Из осетрины.
Нарезанную на порционные куски рыбу сложить в эмалированную посуду, посолить, поперчить, добавить майонез, нарезанный кольцами лук, дольки лимона - 1 лимон на 1,5 кг рыбы, перемешать и поставить на несколько часов в прохладное место.
С яблоками
. Мясо нарезать кусками, лук пропустить через мясорубку. Мясо замариновать в смеси лука, острого томатного соуса и майонеза. Нанизывать на шампуры вперемешку с кусочками помидоров и моченых яблок.
С грибами.
Крупные шампиньоны промыть и очистить, если нужно. Мясо нарезать порционными кусками, лук – крупными кольцами. Мясо и грибы замариновать с луком, майонезом и горчицей. Жарить на шампурах, нанизывая по порядку мясо, лук и грибы. Читать дальше »

Категории: Дом и уют

Четыре года от роду Буддийская притча

Один молодой человек увидел согбенного седого старика и спросил

- Дедушка, сколько вам лет?

Старик со смехом ответил:

- Ах, мне всего четыре года в этом году исполнилось!

Молодой человек остолбенел, но потом сказал:

- Дедушка, не надо шутить. Вы такой седой, и борода такая длинная
как вам может быть четыре года?

- Да нет, мне, и правда, четыре года! Я столько лет безобразничал,
заботился только о своей выгоде, криводушничал. Только четыре года назад я
узнал об учении Будды; узнал о том, что нужно совершать добро, изгнать
жадность, гнев и глупость, ясным сознанием узреть собственную природу.
Только впоследние четыре года моя жизнь приобрела смысл, и только эти четыре года я
ощущаю радость и спокойствие. Ты спросит, сколько мне лет. Так как
нормальной жизнью я живу только четыре года, мне действительно четыре года от роду. Читать дальше »

Категории: Материнство

Я ДАВНО ХОТЕЛА СПРОСИТЬ

Доброго времени суток всем!

Я давно хотела спросить... но сначала небольшая предистория.

Скажу сразу речь пойдет о косметике Ив Роше.

Первый раз об этой фирме я узнала лет, наверное, 10 назад, когда, купив один из глянцевых журналов, обнаружила в нем каталог косметики. Полистала-посмотрела, и на этом все закончилось. Читать дальше »

Категории: Красота и здоровье

Шашлык в банке

Натолкнула меня сегодня наша Люсёк на прекрасную мысль сделать шашлык...
Вот захотелось шашлычка очень, но неосуществимо... Это если нет таких подруг-неосуществимо!
А у нас - запросто!
Делать всё очень просто!
Берем мяско-свининку-маринуем по любимому вашему рецепту - у меня просто соль, перец, специи и уксус...


Оставляем на пару часов...
Берем 3х литровую банку, деревянные шпажки, нанизываем мяско и ставим в банку...
на дно банки 2дольки чеснока. Можно жидкий дым добавить, но у меня нет такого...

Сверху банку закрываем фольгой...

И в духовку! Я поставила на решётку, на 200гр...
Через 20 минут темп прибавила до 250... Запах пошёл мммммммм


Через час достала нашу баночку...

Видите-настоящий шашлык!
Овощей и зелени дома не было, как-то сегодня без магазина обошлись-
шашлык с макаронами-тоже круто!

Дети были счастливы! Очень они шашлык любят!
Читать дальше »

Категории: Дом и уют