Народный календарь: 12 января
Народный календарь: 12 января
- Автор: Виктор М.
- Материал обновлен. Актуальная дата материала:
Опубликовано: 13 января 2014
12 января отмечается память святой Анисии, жившей в 3-4 веках в Греции. На Руси ее называли Желудочницей, так как в этот день было принято резать свиней и варить требуху, желудки. На Анисьин день мужчины устраивали особую забаву — охоту на кабана.
На Руси Анисью называли Желудочницей, так как в этот день было принято резать свиней и варить требуху, желудки. До того, как приготовить свиные внутренности, их применяли для гадания: если селезенка свиньи была ровная и гладкая, то зима будет холодная; если желудок оказался пустым — суровые морозы продлятся долго.
Желудки традиционно начиняли грудинкой, луком и солью, а потом жарили на огне. Особой популярностью у хозяек пользовался вареный желудок, фаршированный мясом с головы свиньи.
На Анисьин день мужчины устраивали особую забаву — охоту на кабана. В случае удачной охоты, животное тащили в деревню на рогатинах, демонстрируя всем жителям. После этого хозяйки готовили праздничные кушанья.
В народе также считалось, что святая Анисья помогает при болезнях желудка.
К этому дню обычно усиливались морозы, которые стояли до Крещения. “Не проси у Анисьи тепла”; “К Анисье холода пришли”.- говорили в народе.
Источник: https://moyaokruga.ru/niva/Articles.aspx?articleId=14079